Une série de profils sectoriels est présentée à titre d’introduction au marketing de 12 produits agricoles au Canada. Ces profils ne doivent pas être considérés comme des exposés exhaustifs ou définitifs des conditions qui définissent chaque secteur, mais plutôt comme un point de départ vers une meilleure compréhension des occasions et des contraintes qui caractérisent le marketing de chacun de ces 12 produits agricoles.

Chaque produit agricole a une histoire et des caractéristiques uniques et évolue suivant les occasions et les contraintes propres à son secteur. Les producteurs qui oeuvrent déjà dans ces secteurs trouveront sans doute ces profils élémentaires. Il faut cependant garder à l’esprit que ces profils s’adressent avant tout aux producteurs qui projettent de mettre sur pied une nouvelle entreprise, ainsi qu’aux nouveaux producteurs qui n’ont encore qu’une connaissance sommaire de leur secteur d’activités.

Aussi, nous encourageons fortement tous les nouveaux producteurs qui souhaitent commercialiser un des produits dont il est question dans ce guide à effectuer une analyse plus approfondie du contexte, des enjeux et des facteurs de risque décrits dans chacun des profils sectoriels.